专业知识
烧鸡
烧鸡,是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。
所属分类:
超市
生鲜
熟食
产品描述
烧鸡
烧鸡,是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。
规格:500g
口感:五香
主料:三黄鸡
辅料:食盐、料酒、姜、甘草、花椒、八角、香叶、草寇、白芷、丁香、小茴香、草果、桂皮等
制作过程:白条鸡清洗干净,放入热水焯一下,去除血沫。
加入料酒,盐。香辛料一包{八角50克,花椒50克,小茴香20克,草果20克,桂皮15克,草寇10
克白芷15克,香叶10 片,陈皮15克,丁香10克,阳春砂20克,良姜15克,沙姜10克,甘草20克,
辣椒50克。包入纱布包内入桶,加入料 酒。300毫升,姜500克,醋20克,糖200克,盐380克。}煮
烧鸡。
大火煮开,改小火,不然大火把鸡皮煮破了。小火1小时。
捞出即可食用,也可切块,沾辣椒油食用
注意事项
大火煮开,改小火,不然大火把鸡皮煮破了。
保质期:一天
储存条件:常温或者冷藏
最佳食用时间:当天食用