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鸭头
鸭头特色：老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。
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产品描述
鸭头
鸭头特色：老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。
规格：个
口感：五香和香辣
主料：鸭头
食材：鸭头、食盐、酱油、冰糖、葱、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、老抽、白芷、沙姜、香叶、、丁香、砂仁、胡枝子、甘草、茴香、白酒等。
制作方法：
1、鸭头洗净，拨掉细毛；
2、凉水下锅，放葱姜、花椒、二锅头酒烧开后撇沫煮三分钟；
3、焯鸭头的水倒掉，洗净锅，倒入适量清水烧开，把酱油倒进去；
4、投入包好的香料包中小火煮15分钟让汤入味，然后将鸭头放进卤水中，放盐、冰糖、老抽、葱段、姜片、白酒烧开转小火；
5、另备一口锅，倒少许植物油，烧热后交干辣椒和花椒放进去中火炒一下出香辣气就着火；
6、约二十秒就可以了，将炒过的辣椒和花椒全部倒入卤鸭子的锅中，烧开后盖锅盖小火卤50分钟即可；
保质期：一天
储存方法：常温或者冷藏
最佳食用时间：当天