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净姜

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产品描述

净姜

姜,姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米;根茎肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形,无毛,无柄;叶舌膜质。总花梗长达25厘米;穗状花序球果状;苞片卵形,淡绿色或边缘淡黄色,顶端有小尖头。花萼管长约1厘米;花冠黄绿色,裂片披针形;唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。
 

一、商品介绍

 

1、产地  姜中国中部、东南部至西南部,来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。山东青州出产的尉丰大姜尤为知名。

2、口感  味道辛辣,但香气不如新姜

3、特点  外皮粗燥,比较厚,肉质坚硬,纤维比较多,

二、选购与辨别

 

眼观:在购买姜时可以看成色,选生姜颜色应挑本色淡黄的,正常姜外表粗糙,较干。

手捏:用手捏肉质坚挺,不酥软,姜芽鲜嫩的;还可以掰开姜,如果里面的丝状物是白亮的,就是好的,丝状物是暗黄的不要购买。

鼻闻:用鼻子嗅一下,正常的姜辛辣味强,若有淡淡的硫磺味或者其它异味,千万不要买。

三、主要营养成分

 

 姜营养丰富,富含蛋白质,多种维生素,胡萝卜素,蛋白质,多糖,钙、铁、磷等微量元素,姜油酮、姜酚等生理活性物质,集营养、调味、保健于一身,自古被医学家视为药食同源的保健品,

四、食用忌宜与注意事项

 

适宜人群:

一般人群均可食用。

1、适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。

2、阴虚内热及邪热亢盛者可少食用。

3、体质偏寒的人可以大量食用

姜性辛温,不宜一次食入过多,痛肿疮疖、目赤内热、便秘、痔疮患者不宜食用。烂姜中含有黄樟素,可使肝细胞变性、坏死,诱发肝癌、食道癌等,也不宜食用。痔疮患者不宜食用。

1、阴虚体质的人。阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

2、内热较重者。如患有肺热燥咳,胃热呕吐、口臭,痔疮出血,痛疮溃烂等疾病的人不宜食用土姜。如果是热性病症,食用土姜时一定要配伍寒凉药物中和土姜的热性。

3、肝炎病人。因为常吃姜会引起肝。肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同时选择一些可舒肝、理气的食物,比如用山楂、菊花泡泡茶喝,这样就可以消除土姜引起的燥热而不伤身体。

五、储存方法

 

姜用保险袋子包装,放入水果箱,进去冰箱可保藏几天。切忌保鲜袋漏气或者如进水了。

姜买回来后,用纸包好,放在阴凉通风处,这样可以保存较长的时间。需要注意的是,包的纸最好不要选择报纸,容易在生姜表面遗留重金属铅,对人体有害。

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